शुगर के मरीज खजूर खा सकते हैं लेकिन कितना ?
शुगर के मरीजों के लिए हर एक फल को देखकर एक ही सवाल मन में आता है की क्या वो उस फल को खा सकते हैं या नहीं ? और अगर ये फल मीठा हो तो फिर ये सवाल और भी गहरा हो जाता है और शुगर के मरीजों के लिए बड़ी मुश्किल हो जाती है। इसी कड़ी में एक सवाल ये भी आता है कि क्या क्या शुगर पेशेंट्स खजूर खा सकते हैं या नहीं, और यदि हां, तो क्यों और कितनी मात्रा में?
इसके साथ ही, हम जानेंगे कि खजूर शुगर के मरीजों के लिए फायदेमंद है या शुगर के मरीजों को खजूर कहने से कुछ नुक्सान भी हो सकता है। तो आइये शुरुआत करते हैं। पहले जान लेते हैं कि खजूर के अंदर कितनी शुगर होती है और कौन कौन से विटामिन्स या मिनरल्स पाए जाते हैं। क्यूंकि यही वो चीज़ें हैं जो हमें इस नतीजे पर लेकर जाएँगी कि शुगर के मरीज खजूर खाएं या ना खाएं?
खजूर का कम्पोजीशन
एक औसत खजूर का वजन करीब 15 ग्राम होता है जिसमे लगभग 10 ग्राम शर्करा होती है, जिसमें से लगभग 50% ग्लूकोज और 50% फ्रुक्टोज होता है। एक खजूर में ये सब अवयव पाए जाते हैं।
कार्बोहाइड्रेट: 75-80%
फाइबर: 7-8%
प्रोटीन: 2%
वसा: 0.5%
विटामिन और खनिज: विटामिन ए, बी6, के, पोटैशियम, मैग्नीशियम, तांबा, और मैंगनीज, इसमें करीब 60 कैलोरीज होती हैं। जो कि सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। ये आपको इस सवाल का जवाब देगा की क्या शुगर पेशेंट्स खजूर खा सकते हैं?
खजूर खाने के फायदे
1. खजूर तुरंत ऊर्जा प्रदान करती है। यह थकान और कमजोरी को दूर करने में मदद करता है।
2. खजूर में फाइबर की उच्च मात्रा होती है, जो पाचन तंत्र को सुचारू रूप से चलाने में मदद करती है। यह कब्ज को कम करता है और पाचन स्वास्थ्य में सुधार करता है।
3. हृदय स्वास्थ्य – खजूर में पोटैशियम और मैग्नीशियम जैसे खनिज होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हैं। ये रक्तचाप को नियंत्रित करते हैं और हृदय रोगों का जोखिम कम करते हैं।
4. हड्डियों को मजबूत बनाता है – खजूर में कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम जैसे खनिज होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाते हैं और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी हड्डी संबंधित समस्याओं को कम करते हैं।
5. एंटीऑक्सीडेंट गुण – खजूर में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जैसे कि फ्लेवोनॉइड्स, कैरोटेनॉयड्स और फेनोलिक एसिड, जो शरीर को मुक्त कणों से बचाते हैं और विभिन्न बीमारियों का जोखिम कम करते हैं।
6. मस्तिष्क स्वास्थ्य – खजूर में मौजूद विटामिन बी6, पोटैशियम और मैग्नीशियम मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हैं। ये मस्तिष्क की कार्यक्षमता को बढ़ाते हैं और तंत्रिका तंत्र को सुदृढ़ करते हैं।
7. खून की कमी (एनीमिया) में मददगार – खजूर में आयरन की अच्छी मात्रा होती है, जो रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है और एनीमिया के लक्षणों को कम करता है।
क्या शुगर पेशेंट्स खजूर खा सकते हैं ?
इन फायदों के कारण, खजूर को अपने दैनिक आहार में शामिल करना एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है। हालांकि, खजूर की उच्च शर्करा सामग्री के कारण इसे अधिक मात्रा में नहीं खाना चाहिए, खासकर मधुमेह के रोगियों के लिए।
इस हिसाब से तो खजूर बहुत ही बढ़िया चीज़ है, और फायदे देखते हुए लगता है कि शुगर के मरीज खजूर खा सकते हैं लेकिन बड़ा सवाल ये है कि एक दिन में कितनी खजूर खा सकते हैं?
खजूर का ग्लिसेमिक इंडेक्स और ग्लिसेमिक लोड
इसके लिए हमें पता होनी चाइये दो बातें, खजूर का ग्लिसेमिक इंडेक्स और ग्लिसेमिक लोड खजूर का ग्लिसेमिक इंडेक्स (GI) लगभग 42 होता है। लेकिन खजूर का ग्लिसेमिक लोड (GL) निकालने के लिए, आपको निम्नलिखित गणना करनी होगी।
ग्लाइसेमिक लोड (GL) की गणना करने के लिए फार्मूला:
ग्लाइसेमिक लोड (GL) = GI× एक खजूर में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा (ग्राम में)/100
ग्लाइसेमिक लोड एक सर्विंग का निकला जाता है, यहाँ हम एक खजूर का GL निकलनेगे। एक खजूर में लगभग लगभग 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता हैं और इसका GI 42 हैं इस तरह से िस्कल ग्लिसेमिक लोड होगा:
GL=42×10/100 = 4.2
इस प्रकार, एक खजूर का ग्लाइसेमिक लोड लगभग 4.2 होता है। यह एक कम GL माना जाता है, जो खजूर को मध्यम रूप से सुरक्षित बनाता है यदि आप अपने रक्त शर्करा स्तर को नियंत्रित करने की कोशिश कर रहे हैं।
लेकिन, ध्यान दें कि खजूर में शुगर की मात्रा करीब 75% होती है, जो काफी ज़्यादा है इसलिए अधिक मात्रा में खजूर खाने से शुगर के मरीजों को संभावित नुकसान हो सकता है।
इसलिए, शुगर के मरीजों को अपने खाने में खजूर की मात्रा को संयंत्रित रूप में रखना चाहिए और डॉक्टर की सलाह लेनी चाहिए ताकि आपको ये जवाब मिल जाये कि क्या शुगर पेशेंट्स खजूर खा सकते हैं?
शुगर के मरीजों के लिए खजूर खाने के फायदे
खजूर में फाइबर, पोटैशियम, मैग्नीशियम, और विटामिन बी6 होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए बेहद महत्वपूर्ण होते हैं। ये पोषक तत्व रक्त चीनहों को नियंत्रित करने में मदद करते हैं, जिससे शुगर के मरीजों का रक्त शर्करा स्तर संतुलित रहता है।
खजूर में मौजूद फाइबर भी डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद होता है। यह पाचन को बेहतर बनाता है और रक्त शर्करा स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।
शुगर के मरीज एक दिन में कितनी खजूर खाएं?
इन सब फायदों की देखते हुए विशेषज्ञों का मानना है कि शुगर के मरीज एक दिन में 1-2 खजूर खा सकते हैं। यह आपके सेहत के लिए फायदेमंद होगा जिससे आपके शरीर को एनर्जी के साथ साथ दुसरे फायदे भी मिलेंगे।
एक बात और ध्यान रखें की जब भी आप कोई मीठा फल खाएं ये खजूर खाने कीइच्छा रखें आपके ज़हन में ये बात रहनी चाहिए की आपका एक दिन का ग्लिसेमिक लोड 100 से ज़्यादा न बढे और किसी एक समय के भोजन का 20-25 से ज़्यादा ग्लिसेमिक लोड न बढे अगर आप Diabetic हैं तो।
इसलिए खजूर के सेवन की मात्रा को नियंत्रित रखें। शुगर के मरीजों को दिन में केवल कुछ ही खजूर खाने चाहिए, जैसे कि 1-2 खजूर। और साथ इसको ऐसे भोजनो के साथ मिलकर खा लें जिनका ग्लिसेमिक लोड कम हो, खजूर को अकेले न लें तो अच्छा रहेगा, इससे टोटल भोजन का ग्लाइसेमिक लोड नियंत्रित रहता है और शुगर तेजी से नहीं बढ़ता है।
दूसरे जिस दिन आप खजूर खाएं उस दिन ऐसे किसी भोजन की मात्रा काम कर दें जिसके अंदर शुगर ज़्यादा है जिससे की आपका टोटल एक दिन का ग्लाइसेमिक लोड मेन्टेन रहे और रक्त शुगर के लेवल्स को नियंत्रित किया जा सके।
खजूर खाने से पहले अपने डॉक्टर से जरूर परामर्श करें खासकर ऐसे लोग जो अपनी ब्लड शुगर को कण्ट्रोल नहीं कर पाते हैं।
अधिक पानी पिएं ताकि शरीर के मेटाबोलिक फंक्शन ठीक रहे और खुराक को अच्छी तरह से पचा सकें।
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